选取河北省农林科学院经济作物研究所新配置的１６个番茄 Ｆ１ 组合为试材，以国内生产上应用的中果型硬粉果品种冀番１３５为对照，利用质构仪研究了上述番茄生长过程中质构硬度的变化 。结果表明：不同生长阶段番茄果实硬度差异显著；１６个不同番茄Ｆ１青果期和红果期果实硬度差异显著；番茄Ｆ１红果期果实硬度与青果期果实硬度极显著正相关；番茄Ｆ113*在青果期和红果期硬度都大，并且在采后贮藏期其果实硬度比国内生产上应用的中果型硬粉果品种冀番１３５的大，耐贮运性能好，是硬粉果番茄选育的理想品种 。