本试验以新疆无核白葡萄为原料，测得了它的宏观几何参数,采用TMS-PRO质构仪，通过压缩试验，研究了它的力学特性，降低葡萄在收获、储运过程中的机械损伤，给葡萄作业装备设计提供理论依据。

     试验测定了新疆无核白葡萄鲜果粒的几何参数，对果粒进行了不同加载条件的压缩试验，计算得出刚度。试验表明，无核白葡萄果粒的抗挤压能力具有各向异性,且纵向大于横向:研究结果可为无核白葡萄的收获，加工和运输等提供理论依据。