食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。营养学中用“千卡"做为热量的单位。1kcal指1000g纯水的温度由15℃升到16℃所需要的能量。

因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题，食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。

因此，便捷的食品热量检测技术已经逐渐显示出其重要性，食品热量成分检测仪（Calory Answer）便应运而生，通过将食品的热量数字化，飞速提高了对热量摄入的控制效率，促进实现更为科学有效的饮食管理，进而在健康管理、疾病预防和营养均衡控制等多方面发挥积极的作用。

全自动快速食品热量成分检测仪Calory Answer，也称为卡路里分析仪。Calory Answer采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量时间仅为5分钟。这项技术已经在多个国家取得了专利保护。

测量指标：

热量/卡路里，同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等

优势：

★ 战胜传统理化测试手段耗时繁琐的缺陷，直接测得热量指标

★ 混合类食物，如中餐菜肴亦可直接测试

★ 快速测量，普通食品5分钟得出结果

★ 同时还可获得蛋白质、脂肪、碳水化合物及水分等指标

★ 内置庞大数据库，确保测试结果的准确性

★ 人性化的操作及数据管理系统，测试结果方便导出

★ 操作简单方便，非专业人员也可使用

Calory Answer可以用于检测各类食品的热量值，其简单快捷的特性可充分体现在餐饮服务业的日常检测中，诸如菜肴、盒饭等复杂混合的食物是无法用传统方法快速准确得到其卡路里值的，而Calory Answer恰好能解决这个问题。